蜀汉建兴八年（公元230年），李严升任骠骑将军。同年秋天，魏明帝曹叡派遣司马懿取道西城，
张郃取道子午谷，曹真取道斜谷，兵分三路大举进攻汉中。诸葛亮命令李严紧急带领两万人马驰援汉中；
诸葛亮又上表后主刘禅，任命李严的儿子李丰担任江州都督，统率江州地区的军队，
负责处理李严离开后的公务。因为大雨冲断道路，曹真等人被迫退军。
诸葛亮屯兵汉中，考虑到第二年要出兵北伐曹魏，任命李严以中都护的身份代行丞相职权，处理丞相府的公务。
这一年，李严改名为李平。蜀汉建兴九年（公元231年），诸葛亮第四次兴兵北伐曹魏，率领大军进攻祁山（今甘肃省礼县祁山），
魏将司马懿、张郃率军赶来援救，两军相持。当时李严在后方负责督运粮草，时值夏秋之际，
碰上连降大雨，军粮供应不上。李严于是派遣参军狐忠、督军成藩前往拜见诸葛亮，告知让其退军；诸葛亮依从，率领大军退回。
李严听说大军退回汉中，却又假装感到吃惊和意外，还询问诸葛亮“军粮充足，为什么要撤回”，
想以此来为自己没有完成粮草督运的任务开脱罪责，以此推脱是诸葛亮进兵不力的责任。
李严又上表给后主刘禅，表示大军是故意撤退，以诱敌深入，然后发动进攻。
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