豆浆最好是现做现喝，所以陈馨给留出了一天的量後，剩下的就开始准备点豆花。
她用凉白开水兑了白醋，等到豆浆温度降至七八十度的时候，将兑好的酸浆慢慢注入锅中。在注入酸浆的时候，需要轻柔的划圈搅拌豆浆，使其充分跟酸浆进行作用。
几分钟之後，豆浆开始凝结，这时候的凝结产物就是豆花。白生生的nEnG豆花不管是甜口还是咸口，那种吃进嘴里即化的口感让吃惯了老豆腐的张家人一个个恨不能将之当成主食来吃。便是严春华在外面也吃过好多次的豆花，论口感和调味都b不上陈馨做的。
而张璋最喜欢甜豆花，放一点红糖汁进去，他可以不停口的g掉一大碗。
这次做豆花，陈馨依然做了有多的，除开村长和支书还有三爷爷家，连左右邻居都送了些过去给他们品嚐。
村子里的小孩在陈馨磨豆子的时候就守在他们家屋外，之前都已经一人g掉半碗豆浆了，这会儿又是半碗甜的半碗咸的，年纪最小的两个肚子都挺起来了。
吃完了豆花，剩下的就该来压豆腐。
模具是村里张七叔给做的，花了半天时间做好，还给抛光过，免得有木刺伤到手。
二姐跟严春华帮忙将纱布铺在模具里面，然後倒入豆花，七分满後，将多余的纱布摺叠回来盖住，上面用木制的盒盖盖上，再压上重物。
nEnG豆腐只需十几分锺就可以了，老豆腐压的时间就需要再长一些。
陈馨觉得难得摆弄家伙什，乾脆一次X就做了三块老豆腐两块nEnG豆腐。
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