台北的盛夏深夜，即便没有雨，空气也沈重得像是能拧出水来。大稻埕的阁楼里，电风扇徒劳地摇着头，搅动着混合了旧书稿味与若微身上那GU淡淡柑橘香的空气。
书稿的校对进入了最後一章。晓晨看着那些被印成铅字的姓名，感觉自己像是亲手挖掘了一座废墟，又在那废墟上种满了花。她抬起头，看见若微正站在厨房的炉火前，背对着她。
今晚，若微没有准备JiNg致的碗碟。那只生铁炒锅在烈火上被烧得通红，发出一种濒临极限的、令人不安的微热。
「第四十五道菜。」若微转过身，手里拿着一瓶陈年的红标米酒，眼神在火光映衬下显得格外热烈，「晓晨，我们吃这座岛屿最喧嚣、也最沈醉的味道——三杯J。」
晓晨走过去，看着若微将切得大块的仿土J腿r0U投入油锅中「乾煸」。随着「滋——」的巨响，J皮的油脂被高温瞬间b出，散发出一种原始且诱人的焦香。
「三杯，是一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒。」若微一边说，一边熟练地倾倒着YeT。那黑sE的酱油遇热激发出浓郁的豆麦香，米酒在锅缘燃起了一圈短促的蓝sE火焰，最後是那黑麻油沈稳的苦甜，将所有的味道SiSi地锁在r0U块里。
「这不是外公会喜欢的。」晓晨轻声说，热气让她的脸颊泛起了一层薄红，「他总说三杯J太燥、太狂，是一道让灵魂不安份的菜。」
「不安份，是因为它不容许遗忘。」若微猛地撒入一大把鲜nEnG的九层塔。那一瞬间，辛辣、清爽且带着野X的草本香气喷涌而出，将整个厨房淹没。
若微将收乾了汁Ye、闪烁着琥珀sE油光的J块盛入热腾腾的砂锅。
「晓晨，三杯J的魂在於缩。」若微看着她，眼神里有一种前所未有的执着，「所有的水分都要被b出来，所有的味道都要缩进这块r0U里。就像我们这一年。你把五十年的历史缩进了这本书，而我……我想把这一年所有的温度，都缩进你的身T里。」
晓晨夹起一块Jr0U。外皮是焦脆且黏牙的，里头的r0U质却紮实得让人齿颊留香。九层塔那种近乎侵略X的香气，与麻油的醇、酱油的咸、米酒的醉，在舌尖交织出一场疯狂的圆舞曲。
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